Landwirtschaft in Thüringen: Höhere Erträge in vielen Produktionszweigen
Das Statistische Landesamt Thüringen meldet positive Entwicklungen bei Getreide, Hackfrüchten, Obst und Fleisch.
- Erträge Getreide und Hackfrüchte
- Erträge Obst
- Fleischerzeugung in Thüringen
Wie aus Zahlen des Statistischen Landesamtes Thüringen hervorgeht, sind die landwirtschaftlichen Erträge im Freistaat 2025 gestiegen. So wurde auf einer Fläche von rund 346.600 Hektar eine Erntemenge von rund 2,7 Millionen Tonnen Getreide (einschließlich Körnermais und Corn-Cob-Mix) erzeugt – im Vergleich zum langjährigen Mittel der Jahre 2019 bis 2024 ein Plus von über 7 Prozent. Auch bei den Hackfrüchten wurden sowohl bei Kartoffeln als auch bei Zuckerrüben überdurchschnittliche Erträge eingefahren. Von den 1.700 Hektar Anbaufläche wurden 66.000 Tonnen Kartoffeln gerodet. Gegenüber dem langjährigen Mittel der Jahre 2019 bis 2024 verzeichneten die Thüringer Betriebe ein Plus von knapp 32 Prozent. Grund für die Entwicklung ist auch die größere gesamte Anbaufläche. Die Zuckerrübenernte betrug im Erntejahr 2025 rund 920.300 Tonnen und lag somit um 6 Prozent über dem langjährigen Mittel der Jahre 2019 bis 2024.
Ein Drittel mehr Obst in Thüringen
Auch die Thüringer Obstbaubetriebe verzeichneten nach den hohen Ertragseinbußen durch Frostereignisse im Jahr 2024 im abgelaufenen Erntejahr 2025 überdurchschnittliche Erträge. Bei der Gesamterntemenge wurde das langjährige Mittel der Jahre 2019 bis 2024 um knapp ein Drittel (31 Prozent) übertroffen. Insgesamt wurden rund 32.000 Tonnen Baumobst geerntet. Die Apfelernte fiel mit insgesamt 26.300 Tonnen gegenüber dem langjährigen Mittel um 29 Prozent höher aus. Bei den Kirschen sieht es nicht minder gut aus. Hier stieg der Ertrag bei Sauerkirschen um 27 Prozent im Vergleich zum langjährigen Mittel, bei den Süßkirschen um 34 Prozent.
Auch gestiegene Erträge in der Fleischerzeugung
Auch die tierhaltenden Betriebe verzeichneten höhere Erträge. Von Januar bis November 2025 wurden in Thüringen rund 257.600 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet und 44.900 Tonnen Fleisch erzeugt. Hier zogen die Statistiker zum Vergleich das Jahr 2024 heran. Die Schlachtmenge lag 2025 somit um 7 Prozent (2.900 Tonnen) über dem vergleichbaren Zeitraum 2024. Knapp zwei Drittel (66 Prozent) der Gesamtschlachtmenge entfielen auf Rindfleisch.
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