Lagerung von Kartoffeln: Auf die richtige Belüftung kommt es an
Flächen- oder Kistenlagerung von Kartoffeln? Im Vorfeld der PotatoEurope 2026 hat sich die DLG des Themas angenommen.
- Hintergrund und Vor- und Nachteile der Flächenlagerung von Kartoffeln
- Welche Belüftung für welche Lagerung?
- PotatoEurope 2026
Der Umfang der Lagerung von Kartoffeln in den Erzeugerbetrieben hat in den vergangenen Jahren deutlich zugenommen. Laut Deutscher Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) liegt das einerseits an Anforderungen der Handelspartner, möglichst ganzjährig qualitativ hochwertige Kartoffeln zu vermarkten. Andererseits ist auch aufgrund der positiven Preisentwicklung die Wirtschaftlichkeit der Lagerung gegeben. Um die Qualität zu erhalten, ist die richtige Belüftung entscheidend. Die DLG hat mehrere Szenarien zusammengefasst.
Vor- und Nachteile der Flächenlagerung von Kartoffeln
Während bei Speise- und Pflanzkartoffeln die Lagerung in Kisten überwiegt, hat sich bei Industriekartoffeln (zum Beispiel für Pommes, Chips oder Stärke) die lose Flächenlagerung durchgesetzt. Diese Art der Lagerung bietet geringe Lagerkosten, verbunden mit hohen Leistungen bei der Ein- und Auslagerung. Allerdings besteht in Flächenlagern, insbesondere bei einer Langzeitlagerung, eine erhöhte Gefahr von Lagerdruckstellen. Dadurch kann die Vermarktungsfähigkeit der Kartoffeln in Abhängigkeit eingeschränkt werden.
Welche Belüftung für welche Lagerung?
Flächenlagerung:
- Oberflurkanäle: Diese Art der Belüftung ist eine kostengünstige Lösung mit geringem baulichem Aufwand. Sie eignen sich gut für Kurzzeitlagerung und bei der Umnutzung alter Gebäude. Nachteilig sind der Verlust an Lagervolumen und die erschwerte Befahrung. Vorteilhaft sind die einfache Nachrüstung und die flexible Nutzung des Lagerraums.
- Unterflurkanäle: Unterflurkanäle ermöglichen eine ebene, gut befahrbare Bodenfläche. Vorteile sind die einfache Ein- und Auslagerung, kein Volumenverlust und geringe Reparaturkosten. Nachteile sind die höheren Investitionskosten und der größere bauliche Aufwand. Sie bieten eine gleichmäßige und effektive Belüftung.
- Vollspaltenboden: Der Vollspaltenboden sorgt für eine sehr gleichmäßige Belüftung über den gesamten Lagerraum. Vorteile sind die homogene Luftverteilung und die gute Steuerbarkeit einzelner Kanäle. Nachteile sind hohe Baukosten und der feste, kaum flexibel nutzbare Bodenaufbau.
Kistenlagerung:
- Freie Konvektionsbelüftung: Die freie Konvektionsbelüftung eignet sich besonders für die Kistenlagerung und kommt ohne Ventilatoren aus. Vorteile sind sehr geringe Energie- und Betriebskosten sowie keine Geräuschentwicklung. Nachteile sind die starke Abhängigkeit von der Witterung und die eingeschränkte Kontrolle über Temperatur und Luftführung.
- Kistenraumbelüftung: Die Kistenraumbelüftung arbeitet mit aktiver Luftführung über Belüftungstürme. Vorteile sind eine bessere Steuerbarkeit und gleichmäßigere Belüftung als bei freier Konvektion. Nachteile sind ein höherer Energieverbrauch und ein größerer technischer Aufwand.
- Kistenzwangsbelüftung geschlossener Großkisten: Diese Belüftungsart ist für die Kistenlagerung mit geschlossenen Großkisten geeignet. Vorteile sind eine gezielte, gleichmäßige Belüftung jeder Kiste und gute Klimakontrolle. Nachteile sind der hohe technische Aufwand und die Notwendigkeit einer exakt abgestimmten Luftgeschwindigkeit.
- Kistenzwangsbelüftung offener Großkisten: Die Zwangsbelüftung offener Großkisten wird in der Kistenlagerung eingesetzt und kann als Saug- oder Drucksystem ausgeführt werden. Vorteile sind die intensive Belüftung und die gute Steuerbarkeit. Nachteile sind der hohe Energiebedarf und die starke Abhängigkeit des Lagerergebnisses vom gewählten System.
Im Rahmen des Fachprogrammes der PotatoEurope 2026 macht die DLG die Herausforderungen des modernen Kartoffelanbaus zum Thema. Die Messe findet am 9. und 10. September 2026 auf dem Rittergut Gestorf 1 in Springe bei Hannover statt.
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