Thüringen: Schlachtungen im 1. Quartal 2026 rückläufig
Rinder und Schweine waren bei den Schlachtungen rückgängig, bei anderen Tierarten verzeichnete das Statistische Landesamt Thüringen ein Plus.
- Geschlachtete Tiere insgesamt
- Schlachtungen nach Tierarten
- Fleischproduktion
Von Januar bis März 2026 wurden in Thüringen 72.169 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet. Differenziert nach Tierarten waren das 26.592 Rinder, 43.273 Schweine, 2.113 Schafe, 177 Ziegen und 14 Pferde. Wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilt, waren dies insgesamt 1.451 geschlachtete Tiere beziehungsweise 2,0 Prozent weniger als im 1. Quartal 2025.
Rückgang vor allem bei Schlachtungen von Schweinen
- Schweine: Rückgang um 1.563 Tiere (-3,5 %) gegenüber dem Vorjahreszeitraum
- Rinder: leichter Rückgang um 319 Tiere (-1,2 %)
- Schafe: Anstieg um 374 Tiere (+21,5 %) im 1. Quartal 2026 (insgesamt: 2.113 geschlachtete Schafe, davon 25,8 % Lämmer)
- Ziegen: Anstieg um 52 Tiere (+41,6 %) im Vergleich zum Vorjahr
- Pferde: Anstieg um 5 Tiere (+55,6 %) auf insgesamt 14 geschlachtete Tiere
Auswirkungen auf die Fleischproduktion
Aus den geschlachteten Tieren wurden im 1. Quartal 2026 insgesamt 12.900 Tonnen Fleisch erzeugt. Gegenüber dem vergleichbaren Zeitraum 2025 bedeutet dies einen geringfügigen Rückgang um 193 Tonnen beziehungsweise 1,5 Prozent.
- 8.677 Tonnen Rindfleisch (-26 Tonnen/-0,3 %), darunter 38 Tonnen Kalbfleisch (+10 Tonnen/+35,8 %)
- 4.189 Tonnen Schweinefleisch (-180 Tonnen/-4,1 %)
- 56 Tonnen Schaffleisch (+11 Tonnen/+23,7 Prozent)
- 3 Tonnen Ziegenfleisch (+1 Tonne/+41,6 Prozent)
- 4 Tonnen Pferdefleisch (+1 Tonne/+55,6 Prozent)
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