Verbraucher kaufen immer mehr Fleischersatzprodukte
Das Statistische Bundesamt hat die aktuellen Zahlen zum Verbrauch von Fleischersatzprodukten veröffentlicht.
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Körnererbse: Eiweißpflanze mit Potential
Marktführer ist derzeit Frankreich, die UFOP sieht im Anbau der Körnererbse aber auch für Deutschland ein großes Potenzial.
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Studie: Das bevorzugen fleischlos lebende Menschen
Eine Studie bestätigt nicht nur, dass die Anzahl der Veganer und Vegetarier gestiegen ist, sondern auch, dass sie vor allem auf regionale und ökologische Produkte zurückgreifen.
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EU-Parlament: Vegane Milchalternativen dürfen “sahnig” bleiben
Das EU-Parlament hat den umstrittenen Änderungsantrag 171 zurückgezogen.
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Vegan: So wirkt sich der Trend auf die Fleischbranche aus
Der Wirtschaftsinformationsanbieter databyte hat untersucht, welche wirtschaftlichen Folgen der Trend, sich vegan zu ernähren, auf die Fleischbranche hat.
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Viele Verbraucher setzen Nutztiere mit Heimtieren gleich
Eine Studie der Universität Göttingen zeigt tierethische Positionen in der Bevölkerung auf. Für ein Viertel der befragten Verbraucher spielt die Ethik eine große Rolle.
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EU: Nur echtes Fleisch soll als Steak und Co bezeichnet werden
In der gesamten EU soll künftig nur echtes Fleisch die Bezeichnungen “Steak”, “Schnitzel” oder auch “Burger” tragen dürfen.
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Veganer Milchersatz: Bundesregierung stärkt Schutz für Milchprodukte
Der Bezeichnungsschutz für Milchprodukte wurde mit einer Gesetzesänderung gestärkt. Bei irreführender Bezeichnung von pflanzlichen Produkten für Veganer droht Freiheitsstrafe.
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Fleischersatz: Verwirrung um Produktbezeichnungen
Formschnitzel wird künftig nicht mehr “Schnitzel” heißen, dafür gibt es nachwievor vegane Bratwürste. Verbände kritisieren die neuen Leitsätze für die Bezeichnung von Fleischersatz.
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Klimawandel: Forscher halten vegetarische Ernährung wichtig für Klimaschutz
Wissenschaftler stellen Fleisch- und Milchprodukten einen sehr schlechten ökologischen Fußabdruck aus. Zum ersten Mal wurde in einer Studie zum Treibhauseffekt und dem Klimawandel der Import von Futtermittel berücksichtigt.
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